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スイスチャード
葉の軸が赤・白・黄とカラフルです。
幼葉はベビーリーフとしても使用されます。
また、不断草（フダンソウ）ともよばれます。
ベビーリーフ以外の流通は少ないですが、
直売所や飲食店では人気があります。
カラフルなので売り場や食卓が華やかになります。
これから人気が上昇しそうな野菜の１つです。
ビタミン類、ミネラル類、食物繊維を多く含みます。
また、鉄・カルシウムはホウレンソウよりも多いです。
調理方法ですが、さっと茹でて、水にさらして、おひたし、ナルムなどでどうぞ。
主な品種：スイスチャードアイデアル、ブライトライト
播種時期：４月～９月
収穫時期：６月～１２月
※ 耐暑・耐寒性がありますので栽培しやすい野菜の１つでもあります。
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2013-10-01 11:52
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