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シカクマメ 琉球四角豆 わこさま
シカクマメは東南アジア原産で、沖縄では「うりずん豆」と呼ばれています。
シカクマメと呼ばれているので、その断面はまさに四角です。
実の四方にひだがついた個性的な形です。
シカクマメは沖縄や小笠原では一般的です。
沖縄のエスニック料理店ではおなじみで
最近は量販店でも見かけるようになりました。
シカクマメは、カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＫなどが含まれています。
調理方法は、インゲン」と同様に調理できます。
炒め物、揚げ物でどうぞ。
さっと茹でてサラダや和え物でもどうぞ。
スープの具にもおススメです！
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2013-10-03 12:29
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