かぶ ＮＨＫあさイチ 発がん性 抑制効果

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今日の朝、放映したＮＨＫの

「あさイチ」の番組を

観ましたでしょうか？

旬の「かぶ」の特集を

やっておりましたですネ。


旬を迎えた「かぶ」には、

健康に役立つ成分が

たくさん含まれいます。

根（かぶ）には、

ビタミンＣとアミラーゼ。

葉には、βーカロチンや

カルシウム。

根（かぶ）と葉にも

発ガン性を防ぐ効果が

期待される成分の

「イソチオシアネート」という

物質なのです。


かぶは大根とは違って

柔らかくで、煮崩れ

しやすいです。

生で食べる際には、

皮を剥かすに、

そのままで・・・。

“シャキシャキ”した

食感がして、

おいしいですよ。


かぶの料理の中で、

発がん性の効果が

最も高いのは、

浅漬けなのですよ・・・。

浅漬けに、唐辛子と柚子を

入れると効果倍増・・・。


かぶを使った料理は、

いろいろありますが、

たくさん食べてください・・・。

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