空心菜 さつまいも 東南アジア

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漢字で空心菜と書いて、

クウシンサイと読むのです。

クウシンサイという

中国での呼び名です。

名前の由来は、

茎の中が空洞に

なっているのです。


ヒルガオ科サツマイモ属の

野菜で、原産国は

東南アジアで

日本では、沖縄が盛んに

栽培されてきました。

和名が「ヨウサイ」と

言います。


“シャキシャキ”とした

食感のある茎と、

ヌメリを持つ葉が

特徴です。

最近は、スーパーなどで

クウシンサイのスプラウト

も並んでいて、

袋に詰めた状態で

売られております。


食べ方としては、スープ

麺類に炒め物・鍋物に

適している野菜なのです。

茎も葉も全部食べれる

ことができます。


変わった中国野菜なので、

一度は、料理にして

食べて下さいね・・・。

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