ごぼう レンコン 味噌炒め ＮＨＫ あさイチ

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今日のＮＨＫ“あさイチ”を

見ましたでしょうか。

「解決！ゴハン」で、

“ごぼうとれんこんの味噌炒め”の

作り方をやっておりました。

ごぼうとレンコンと細ネギに

豚の薄切り肉を使います。


ごぼうには、ビタミン類より

食物繊維の方が

多く含んでおり、

便通をよくします。

それと、血糖値の上昇を

防ぐ働きを持っているのです。


レンコンには、ビタミンＣと

ミネラルと食物繊維が

豊富にあります。

たんぱく質の１種で

あるレクチンが、

マクロファージという

免疫細胞を

見つけやすくなるように

働くのです。


ごぼうとレンコンは

炒め物には、

最高な野菜なのです。

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