かつお菜 レシピ 栄養 ＮＨＫ あさイチ 高血圧 ガン 予防

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ＮＨＫあさイチの“ピカピカ☆日本”で、

福岡県で古くから伝統野菜である

「かつお菜」をやっていました。


かつお菜は高菜の仲間で、

食感が魚のカツオに似ている

ことから名付けられました。

漢字では、「勝男菜」と

書くのですよ。


正月のお雑煮をはじめ、

お吸い物に漬物として

福岡伝統野菜なのです。


栄養価はビタミンＡ、

ビタミンＢ群、ビタミンＤ

鉄分、カルシウムなどが

豊富に含んでおります。


効用として・・・

疲労回復、高血圧予防

ガン予防に肝機能改善など

さまざまな効用があります。

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