大根 レシピ 人気 簡単 干し大根 栄養 効能 効果 風邪 予防

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大根といえば、煮物にして食べると

体が温もり、風邪の予防に効いて

寒いときに食べると美味しいですね。

最近では、「大根もち」と

いうのがブームで、

テレビにて放映するほどです。


宮崎県の宮崎市田野町にて、

「干し大根」というのを

作っており、最盛期ですよ・・。

生産量が宮崎県で第５位ですが、

「干し大根」と「切り干し大根」の

生産がトップなのです。


「切り干し大根」は、大根をスライス

したのを天日干しして作ります。

この「干し大根」では、丸ごと大根を

丸太で作られた“やぐら”という

のに“やぐら”に吊るして、

天日干しをして作られるのです・・。

約２週間で完成です。

「切り干し大根」と「干し大根」の

作り方が、天日干しは一緒ですが

「スライス」と「丸ごと」の違いだけです。


「干し大根」の用途としては、

主に「たくあん」といった漬物に

使われております。


消化を助ける働きと風邪の予防に

効果がある「根菜」のです・・・・。

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