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マコモダケ
マコモダケは、タケノコとアスパラの中間のようなイネ科の植物です。
水辺を好んで生えます。
マコモダケは、中国や台湾では定番の食材です。
独特の食感が特徴です。
マコモダケは、台湾産や中国産が多く、
国産の流通時期は１ヶ月程度と短く、
希少です。
マコモダケは、高級中華やホテルで利用されています。
これから期待できる野菜の１つです。
マコモダケは、食物繊維やカリウムを豊富に含みます。
味にクセはなく、油と相性が良く天ぷらや油炒めにも最適です。
また、焼いて食べてもおいしいですよ。
生食も可能です。
それと、熱を通すと甘さが増します！
苗：マコモダケ
栽培：水田で栽培
田植え：５月ごろ
収穫：９月中旬～１１月
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2013-10-04 15:22
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