今日のNHK“あさイチ”を 見ましたでしょうか。 「解決!ゴハン」で、 “ごぼうとれんこんの味噌炒め”の 作り方をやっておりました。 ごぼうとレンコンと細ネギに 豚の薄切り肉を使います。 ..
2013-11-13 13:37 ◆ アジア発野菜
漢字で空心菜と書いて、 クウシンサイと読むのです。 クウシンサイという 中国での呼び名です。 名前の由来は、 茎の中が空洞に なっているのです。 ヒルガオ科サツマイモ属の 野菜で、原..
2013-11-01 15:27 ◆ アジア発野菜
今日の朝、放映したNHKの 「あさイチ」の番組を 観ましたでしょうか? 旬の「かぶ」の特集を やっておりましたですネ。 旬を迎えた「かぶ」には、 健康に役立つ成分が たくさん含まれいま..
2013-10-29 11:51 ◆ アジア発野菜
今日の朝、NHKの朝の 朝8時15分に放映した 「あさイチ」の番組を 見ましたでしょうか? (放送日:11月28日) レンコンの特集を やっておりました。 レンコンには、様々な 健康..
2013-10-28 13:29 ◆ アジア発野菜
昨日の夜6時からの NHK九州のニュースを 見ましたでしょうか? 放送日(10月22日中継) 珍しい「マコモタケ」という 野菜を栽培している 中継がありました。 中継場所は、 佐賀県..
2013-10-23 11:38 ◆ アジア発野菜
レタスの仲間で、茎レタスを ご存知でしょうか? コンビにの店内に 茎レタスを使った おつまみ商品があった ので、知ったのです・・・!! 茎レタスは、文字通りで レタスの仲間です。 丸..
2013-10-16 15:11 ◆ アジア発野菜
たまねぎは血液に良くで 血液サラサラになることで 有名な野菜です。 血液をサラサラになるのは たまねぎの独特な辛味の 成分が含まれている ことです。 それに、血中の中性脂肪と コレステ..
2013-10-16 14:11 ◆ アジア発野菜
オカワカメ ぬるっぱ オカワカメは、熱帯性のツル植物で、 別名「雲南百薬」、「アカザカズラ」といいます。 オカワカメは、ツルムラサキの仲間で、 茹でるとぬめりがあります。 緑のカーテンとし..
2013-10-05 14:40 ◆ アジア発野菜
マコモダケ マコモダケは、タケノコとアスパラの中間のようなイネ科の植物です。 水辺を好んで生えます。 マコモダケは、中国や台湾では定番の食材です。 独特の食感が特徴です。 マコモダケは、..
2013-10-04 15:22 ◆ アジア発野菜
シカクマメ 琉球四角豆 わこさま シカクマメは東南アジア原産で、沖縄では「うりずん豆」と呼ばれています。 シカクマメと呼ばれているので、その断面はまさに四角です。 実の四方にひだがついた個性的な..
2013-10-03 12:29 ◆ アジア発野菜
じゃんぼにんにく 見た目は通常の3倍以上の巨大なニンニクですが リーキ(西洋ネギ)に近い種類です。 また、無臭ニンニクとしても販売されています。 エレファントガーリックとしても親しまれてい..
2013-10-02 13:31 ◆ アジア発野菜
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