干し 野菜 大根 作り方 栄養 効能 効果

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干し野菜というのが、

今、流行しております。

切った野菜を、天日に

干すことで、栄養面が

倍増することと、

長期に保存するのが

良いところです。


いろんな野菜を、

干し野菜にすることが

できます。


例として、大根の干し野菜の

作り方は、下記の通りです。


大根をフライドポテトのように

細切りにいたします。

そして、ざるに入れてから

天日干しで、２週間して

完成するのです。

ここで注意したいのは、

天候によって乾燥する

日数が違います。

それに、半生にならない

ように、干すことですよ。


料理に使うときには、

いったん水に入れてから

用いてください・・・。

売られている切り干し大根を

家庭にで、作れることです。

乾燥剤に袋に入れて、

冷蔵庫にて保存するように

してください。


天日干しした大根には、

カルシウムが１５倍に

鉄分が３２倍、

代謝促進するビタミンＢ１

ビタミンＢ２が１０倍で、

栄養価が高いのです。

動脈硬化と便秘に

大腸ガンに対して

効果があります。


天日に干すことによって

栄養が高くなるのです。

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タグ：干し 野菜 大根 作り方 栄養 効能 効果 動脈硬化 便秘 予防