春菊 鍋物 冬野菜

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春菊は菊科の一種で、

原産国は、ヨーロッパの

地中海沿岸です。

「春菊」は、漢字で書くように、

春には花が咲き、

葉の形が菊に似ている

ことから、「春菊」と

呼ばれたからです。


冬野菜の定番で、

鍋物に使うと、

彩りが生えますよね。

特有な香りと、食べた時

の苦味が特徴で、

緑黄色野菜です。



鍋物の中には、

「すみれ」や鶏肉が

入っていて、春菊と

一緒に食すると

たまらなくで、

美味しいのです・・・。


栄養は、βーカロチンと

ビタミン群と鉄分に

カルシウムと食物繊維が、

あらゆる栄養満点な

食材なのです。

春菊に含まれている

βーカロチンは、

ほうれん草や小松菜より

多く含んでいる

野菜なのです。

高血圧などの成人病を

防ぎます。

風邪予防と食欲増進

などの効果が

あります。


鍋物の定番の春菊を、

いっぱい食べて、

健康になりましょう・・・！

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