ほうれん草 栄養 効果 効能 貧血 予防

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ほうれん草は今が旬で、

貧血の予防で

有名な緑黄色野菜です。

アブラナ科の一種で、

他に青梗菜と小松菜と

同じ一種です。


鮮やかな緑色をしていて、

鉄分やカルシウムに

ビタミン類を多く

含んでおります。


茹でる際には、

長く茹ですぎると

大事な栄養素が、

熱によって

半減してしまうのです。

なので、早く茹でましょう・・・。


主な料理では、

お浸しに炒め物と生サラダに

胡麻和えです。


貧血の予防以外に、

カルシウムも豊富にあって、

骨粗しょう症の

予防にも良いのですよ・・・。

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